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 Recettes pour tous les goûts

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dyan

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MessageSujet: Re: Recettes pour tous les goûts   Mar 9 Fév - 8:34

Salade de tomates, avocats et bocconcini
Préparation : 5 min
Cuisson : 0 min
Portions : 1





1 tomate
1 avocat
2 boules fromage bocconcini, en rondelles
1 c.à thé (5 ml) herbes salées
2 c.à soupe (30 ml) huile d'olive
1 c.à thé (5 ml) vinaigre balsamique
Etapes1.Couper les tomates en dés.


2.Vider l'avocat et couper en dés.


3.Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un plat de service.
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dyan

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MessageSujet: Re: Recettes pour tous les goûts   Jeu 18 Fév - 9:15

Muffins au boeuf

Préparation15 minutes Cuisson350F (180C) 20 à 25 minutes Portions12 muffins


Ingrédients nécessaires
• 1 livre (450 g) de boeuf haché
• 1 oignon haché finement
• 1 tasse (250 g) de chapelure (pain séché émietté)
• 1 oeuf
• 1/2 tasse (125 ml) de ketchup
• 1/4 tasse (60 g) de cassonade
• 1 c. à thé (5 ml) de moutarde sèche
• Sel et poivre au goût
Préparation
1. Préchauffer le four à 350F (180C)
2. Mélanger le boeuf, l'oignon, la chapelure, l'œuf, le sel et le poivre avec une cuillère en bois.
3. Beurrer les moules à muffins et y déposer la viande, remplir jusqu'au 3/4 du moule.
4. Mélanger le ketchup, cassonade et la moutarde.
5. Recouvrir les muffins de viande de ce mélange.
6. Cuire au four pas plus de 25 minutes.
7. Recette rapide et délicieuse, donnant 12 muffins à la viande.
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dyan

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MessageSujet: Re: Recettes pour tous les goûts   Jeu 18 Fév - 21:35

Ma sauce spaghetti à la viande

Préparation15 minutes Cuisson3 heures minimum Portions12


Ingrédients nécessaires
• Une sauce épaisse et délicieuse
• 2 lb de boeuf haché (1kg)
• 1 petite boîte de pâte de tomate (156ml)
• 1 boîte de soupe tomate ( 284ml)
• 1 boîte de tomate en dé 28 oz (796 ml)
• 1 grosse boîte de jus de tomate 1.36L
• 1 gros oignon coupé en petit morceau
• 1 petite carotte râpé
• 1 branche de céleri coupé en petit morceau
• 1 c. à soupe d'orégano(origan)
• 1 c. à soupe de thym
• 2 à 3 feuilles de laurier
• 8 à 10 gousses d'ail coupé en petit morceau
• 1 boîte de champignon en morceaux ou frais
• 1 poivron vert coupé en morceau
• 2 c. à soupe de sucre
• sel et poivre
• Pour ceux qui aiment épicés (1 c. à thé de piment fort broyés ou au goût)
Préparation
1. Mélanger dans un grand chaudron la viande avec tous les ingrédients sauf les champignons et les poivrons.
2. Faire cuire à feu moyen doux pendant 3 heures minimum en brassant souvent.
3. Vers la dernière heure de cuisson ajouter les champignons et les poivrons vert.
4. Si la sauce est trop épaisse ajouter du jus de tomate et assaisonner à votre goût.
5. Plus la sauce cuit longtemps plus elle devient épaisse .
6. Servir sur des pâtes alimentaire .
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MessageSujet: Re: Recettes pour tous les goûts   Lun 22 Fév - 8:18

Pain croûté aux épices et à l'ail

Préparation10 minutes Cuisson350F (180C) 10 à 15 minutes Portions2 pains


Ingrédients nécessaires
• 2 gousses d'ail hachées
• 10 ml (2 c. à thé) d'huile d'olive
• 30 ml (2 c. à table) de persil frais finement haché
• 30 ml (2 c. à table) de thym frais finement haché ou 10 ml (2 c. à thé) de thym séché
• 10 ml (2 c. à thé) de marjolaine fraîche hachée ou 3 ml (1/2 c. à thé) de marjolaine séché
• 2 ml (1/2 c. à thé) de paprika
• 30 ml (2 c. à table) de fromage parmesan râpé (facultatif).
• 2 pain français 125 g (4 oz) chacun.
Préparation
1. Préchauffer le four à 350F (180C)
2. Dans un petit bol, mélangez bien l'ail et l'huile.
3. Dans un deuxième petit bol, réunissez le persil, le thym, la marjolaine et le paprika.
4. Ajoutez le parmesan et mélangez.
5. Coupez chaque pain dans le sens de la longueur.
6. Badigeonnez la mie avec l'huile et l'ail, parsemez de fines herbes et enveloppez les pains de papier d'aluminium.
7. Déposez sur une plaque (tôle) à biscuit
8. Placez au four et réchauffez bien pendant environ 10 à 15 minutes.
9. Retirez le papier, coupez en morceaux et servir aussitôt.
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MessageSujet: Re: Recettes pour tous les goûts   Jeu 4 Mar - 12:09

Filet de poisson en sauce au beurre citronnée

Préparation5 minutes Cuisson500F (260C) 10 à 15 minutes Portions6 portions


Ingrédients nécessaires
• 2 lb de poisson frais ou congelés (1kg)
• 2 c. à table de jus de citron (30ml)
• 1/4 tasse de beurre fondu (65ml)
• 2 c. à table de persil haché fin (30ml)
• 1/2 c. à thé de sel (3ml)
• 1/8 c. à thé de poivre (1/2 ml)
Préparation
1. Disposer les filets dans un plat allant au four graissé.
2. Mélanger le jus de citron, le beurre fondu,le persil le sel et le poivre.
3. Verser le mélange sur les filets de poisson.
4. Mettre au four chaud 500F ( 260C)
5. Compter 10 minutes par pouce d'épaisseur (2.54cm) pour le poisson frais et 20 minutes pour le poisson congelé.
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MessageSujet: Re: Recettes pour tous les goûts   Ven 12 Mar - 8:32

Jambon au sirop d'érable de la cabane à sucre
Préparation5 minutes Cuisson300F (150C) 4 à 5 heures Portions10 portions +



Ingrédients nécessaires
•1 jambon de 7 ou 8 lb
--------------------------------------------------------------------------------
(3 ou 4 kilos)
•3 pintes (3 litres) d'eau ou d'eau d'érable
•1 tasse (250 ml ) de raisins secs
•1 tasse (250ml) de sucre d'érable granulé
•1/4 tasse (65 ml) de sirop d'érable
•1/4 tasse (65 ml )de jus de pomme
•1 c. à thé de moutarde sèche (5ml)
•2 c. à thé de clou de girofle (10ml) ou 10 clous piqués sur le jambon
Préparation
1.Verser et mélanger dans la rôtissoire l'eau et le sirop d'érable.
2.Laisser mijoter et cuire 3 à 4 heures jusqu'à ce que le jambon soit tendre.
3.Retirer le jambon et enlever le surplus de couenne.
4.Dans un bol, délayer le sucre, le clou (s'il y a lieu) et la moutarde dans le jus de pomme.
5.Remettre le jambon dans la rôtissoire et y verser le mélange de sucre d'érable et jus de pomme.
6.Ajouter une tasse (250ml) de jus de cuisson et les raisins secs.
7.Cuire au four à 300ºF(150C) pendant 30 à 40 minutes en arrosant de temps en temps.
8.Servir chaud ou froid.
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dyan

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MessageSujet: Re: Recettes pour tous les goûts   Ven 19 Mar - 8:37

Carrés au sirop d'érable

Préparation20 minutes Cuisson350F (180C) 30 minutes Portions24 carrés+


Ingrédients nécessaires
• 2/3 tasse de cassonade tassée(170ml)
• 1 tasse de sirop d'érable (250ml)
• 1/2 tasse de beurre (125ml)
• 1/4 tasse de cassonade (65ml)
• 1 tasse de farine (250ml)
• 2 oeufs battus
• 1/4 tasse de beurre mou (65ml)
• 2 c. à soupe de farine (30ml)
• 1/2 c. à thé de vanille (3ml)
Préparation
1. Préchauffer le four à 400F (200C)
2. Beurrer un moule carré de 9 pouces(22cm)
3. Dans une casserole, faire mijoter la première quantité de cassonade et le sirop d'érable 5 minutes
4. Tiédir au comptoir
5. Dans un bol, mélanger le beurre, la seconde quantité de cassonade et la farine jusqu'à ce que le mélange soit grumeleux
6. Étaler la préparation dans le moule, la presser légèrement sans tasser
7. Cuire dans le bas du four 10 minutes
8. Retirer du four
9. Réduire la température du four à 350F (180C)
10. Dans un bol, fouetter les oeufs y incorporer le mélange tiède de cassonade et de sirop en fouettant
11. Toujours en fouettant, incorporer le beurre, la farine et la vanille
12. Verser sur la croûte
13. Cuire dans le bas du four 10 minutes
14. Déplacer au centre du four et poursuivre la cuisson encore 20 minutes
15. Tiédir et servir coupé en petits carrés
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dyan

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MessageSujet: Re: Recettes pour tous les goûts   Mar 23 Mar - 12:42

Grands-pères au sirop d’érable
Préparation15 à 20 minutes Cuisson350F (180C) 35 à 40 minutes Portions20 +



Ingrédients nécessaires
•1 tasse de farine(250ml)
•1 c. à thé de poudre à pâte (5ml levure chimique)
•1/2 c. à thé de sel (3ml)
•1/2 tasse de crème sûre (125ml)
•2 oeufs
•1+ 1/2 tasse de sirop d’érable (375ml)
•1+1/2 tasse d'eau (375ml)
Préparation
1.Dans un bol, tamiser la farine avec la poudre à pâte et le sel
2.Ajouter la crème sûre et les oeufs
3.Bien mélanger jusqu’à consistance homogène
4.Dans une casserole à fond épais
5.Amener à ébullition le sirop d’érable et l’eau
6.À l’aide d’une cuillère à crème glacée, faire tomber des boules du mélange dans le sirop bouillant
7.Couvrir et laisser mijoter 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les grands-pères remontent à la surface
8.Servir avec le sirop chaud de la cuisson
9.Remarque
10.On peut aussi mettre la pâte dans un plat en pyrex assez grand
11.Verser le sirop bouillant dessus et cuire au four à 350F (180C) pendant 35 à 40 minutes
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youki



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MessageSujet: Re: Recettes pour tous les goûts   Mer 24 Mar - 7:37

merci dyan,trop sucré pour moi.
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dyan

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MessageSujet: Re: Recettes pour tous les goûts   Ven 26 Mar - 14:12

Poulet doré à l'érable
Préparation10 minutes Cuisson350F (180C) 30 à 40 minutes Portions4 à 6 portions



Ingrédients nécessaires
•4 lb poulet (2kg)
•3 c. à soupe (45ml) de farine
•2 c. à thé (10ml) de paprika
•1/2 c. à thé (3ml) de muscade
•Poivre
•4 c. à table (60ml) de beurre
•Mélange
•3 c. à soupe(45ml) de beurre fondu
•3 c. à soupe (45ml) de sirop d'érable
•Eau chaude
Préparation
1.Couper le poulet en 6 ou 8 morceaux
2.Mêler la farine, le paprika, le poivre et la muscade
3.Enfariner le poulet avec ce mélange
4.Chauffer le beurre dans une marmite épaisse
5.Faire dorer le poulet de tous les côtés, et retirer les morceaux lorsqu'ils sont dorés
6.Déglacer le fond du plat avec le mélange beurre-sirop d'érable
7.Remettre la viande dans la sauce et ajouter un peu d'eau chaude
8.On dépose le tout au four à 350F (180C)pendant 30 minutes sans couvrir
9.Arroser la viande à plusieurs reprises durant la cuisson et la tourner au moins une fois
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MessageSujet: Re: Recettes pour tous les goûts   Jeu 8 Juil - 13:50

Galettes de pommes de terre au saumon fumé

Ingrédients de la recette
3 pommes de terre moyennes à rôtir
2 échalotes, hachées fin
1 gros oeuf*, battu
60 ml (1/4 tasse) farine*
Au, goût sel et poivre
60 ml (1/4 tasse) huile végétale*
Garniture
125 ml (1/2 tasse) crème fraîche ou crème sure*
115 g (1/4 lb) saumon fumé en tranches*
1/2 petit oignon rouge, en fines rondelles
15 ml (1 c. à soupe) câpres*, égouttées
Préparation
Peler les pommes de terre et les râper grossièrement.
Dans une passoire, presser les pommes de terre râpées pour les égoutter.
Dans un bol, mélanger les pommes de terre égouttées, les échalotes, l’oeuf, la farine, le sel et le poivre.
Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile, à feu moyen.
Verser une grosse cuillerée du mélange et l’étendre avec le dos de la cuillère pour former une galette.
Faire cuire 3 à 4 minutes par côté.
Poursuivre ainsi jusqu’à épuisement du mélange de pommes de terre.
Déposer les galettes chaudes sur un papier absorbant pour éponger l’excédent de gras.
Garnir les galettes de crème fraîche ou sure, de tranches de saumon fumé, de rondelles d’oignon et de câpres.


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youki



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MessageSujet: Re: Recettes pour tous les goûts   Ven 9 Juil - 7:09

ca l'air bon dyan ,je vais l'essayer.
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dyan

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MessageSujet: Re: Recettes pour tous les goûts   Ven 9 Juil - 7:35

Merci Youki

Cocktail aux fraises et au cidre beer

Ingrédients de la recette
500 ml (2 tasses) de fraises du Québec
25 ml (2 c. à soupe) jus de limette
25 ml (2 c. à soupe) jus de citron
125 ml (1/2 tasse) de sucre à glacer
750 ml (3 tasses) de cidre à faible teneur en alcool
30 ml (2 c. à soupe) zeste d'orange râpé
30 ml (2 c. à soupe) zeste de citron râpé
50 ml (1/4 tasse) de liqueur de fraise (facultatif)
Préparation
Au robot culinaire ou à la fourchette, réduire 250 ml (1 tasse) de fraises en purée. Dans un pichet, mélanger le reste des fraises, la purée de fraises et tous les autres ingrédients ; réfrigérer quelques heures. Verser dans des verres ou des coupes, ajouter des glaçons.
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dyan

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MessageSujet: Re: Recettes pour tous les goûts   Sam 10 Juil - 10:18

Punch aux fruits




Ingrédients nécessaires
• 2 litres de jus d'ananas
• 1 litre d'orange
• 2 oranges coupées en tranches
• 1 citron coupé en tranche
• 1 boîte de punch aux fruits surgelée
• 1 pot de cerises au marasquin
• 2 litres de seven-up(boisson gazeuse à saveur citron lime)
Préparation
1. Mélanger tous les ingrédients la veille, sauf le seven-up.
2. Au moment de servir, ajouter le seven-up.
3. Vous pouvez aussi ajouter un soupçon de Vodka
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dyan

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MessageSujet: Re: Recettes pour tous les goûts   Lun 12 Juil - 10:47

Salade Grecque
Ingrédients nécessaires
• 1 petite laitue déchiquetée
• 2 tomates en tranches
• 1 concombre en tranches
• 1 oignon tranché fin
• 1 petit poivron rouge, en lanières
• 6 olives noire et 6 olives verte
• 6 oz de fromage feta en dés (170gr)
• 1/4 tasse d'huile d'olive (65ml)
• 2 c. à soupe de jus de citron(30ml)
• Poivre au goût
• 1/2 c. à thé d'origan (3ml)
• 1/2 c. à thé de marjolaine(3ml)
Préparation
1. Mettre la laitue dans un grand bol.
2. Disposer en rond les légumes et les olives.
3. Mettre le fromage au centre.
4. Mélanger au fouet l'huile avec le jus de citron; assaisonner de poivre.
5. Arroser la salade de ce mélange.
6. Saupoudrer d'origan et de marjolaine.



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youki



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MessageSujet: Re: Recettes pour tous les goûts   Mar 13 Juil - 7:19

ton punch aux fruits
et ta salade grecque
ca l'air tres bon,je vais les essayer.
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dyan

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MessageSujet: Re: Recettes pour tous les goûts   Mar 13 Juil - 11:22

Merci Youki


Muffins au fromage
Ingrédients nécessaires
•2/3 tasse (160 ml) de farine tout usage
•1/2 tasse (125 ml) de farine de blé entier
•2 c. à thé (10 ml levure chimique ) de poudre à pâte
•1/4 c. à thé (1 ml) de sel
•1 tasse (250 ml) de fromage Cheddar marbré, râpé
•2 oeufs
•1/2 tasse (125 ml) de lait
•1 c. à soupe (15 ml) d'huile végétale
•1 oignon vert, haché
•1/2 oignon, haché
•1/4 c. à thé (1 ml) de sel + 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre
•1 c. à thé (5 ml) de moutarde sèche
Préparation
1.Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
2.Graisser des moules à muffins.
3.Dans un grand bol, déposer les quatre premiers ingrédients, mélanger.
4.Ajouter le fromage râpé et continuer à mélanger.
5.Dans un autre grand bol, battre les oeufs, puis y ajouter le lait,l'huile, les oignons, le sel, le poivre et la moutarde sèche.
6.Continuer à battre.
7.Ajouter le mélange liquide au mélange de farine.
8.Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
9.Déposer la pâte dans les moules à muffins.
10.Cuire au four de 15 à 20 minutes.
11.Servir tiède.
12.Placer sous le gril jusqu'à ce que le fromage soit fondu, de 2 à 3 minutes.
13.Couper en pointes et servir.
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youki



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MessageSujet: Re: Recettes pour tous les goûts   Mer 14 Juil - 7:17

dyan comment faire pour imprimer juste le punch et la
salade,quand j'imprime tout simprime,merci
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dyan

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MessageSujet: Re: Recettes pour tous les goûts   Mer 14 Juil - 17:45

Tu n as qu a faire un copier coller et le coller dans le programme microsof word ensuite tu imprime good
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dyan

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MessageSujet: Re: Recettes pour tous les goûts   Mer 14 Juil - 17:55



Brochettes de fruits
Ingrédients nécessaires
•12 fraises
•3 kiwis
•1 ananas
•1 mangue
•3/4 tasse de sucre (100g)
•1 tasse d'eau (250 ml )
•le jus d’un citron
•Quelques feuilles de menthe
Préparation
1.Lavez puis équeutez les fraises.
2.Pelez les autres fruits.
3.Découpez les fraises en deux, les kiwis en 4, l’ananas et la mangue en dés.
4.Confectionnez les brochettes en garnissant les piques de bois avec des morceaux de fruits et quelques feuilles de menthe.
5.Faites chauffer à feu doux le sucre, l’eau et le jus du citron.
6.Juste avant l’ébullition, trempez les brochettes 30 secondes dans ce sirop
7.Servez frais.
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MessageSujet: Re: Recettes pour tous les goûts   Jeu 15 Juil - 7:00

merci dyan.
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MessageSujet: Re: Recettes pour tous les goûts   Jeu 15 Juil - 8:46




Framboise en folie
Ingrédients nécessaires
• 1 tasse (250 ml) de chocolat blanc, haché (150 g)
• 4 tasses (1 L) de framboises fraîches
• 1 boîte (300 ml) de lait concentré sucré régulier eagle brand (lait gloria) ou faible en gras
• 1/4 tasse (50 ml) de jus de citron
• 1 tasse (250 ml) de crème à fouetter
• 1 c. à table (15 ml) de zeste de citron, râpé
Préparation
1. Faire fondre le chocolat blanc et le laisser refroidir.
2. Réserver 24 framboises entières pour garnir.
3. Mettre le reste des framboises dans un bol moyen et les écraser et Réserver.
4. Combiner le lait concentré sucré et le jus de citron dans un petit bol et Réserver.
5. Fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle épaississe et garde sa forme.
6. Incorporer le mélange de lait concentré sucré, le chocolat blanc refroidi et le zeste de citron en pliant.
7. Le rendement sera d'environ 4 tasses (1 L) de garniture.
8. Remplir des coupes à dessert, en alternant 1/4 tasse (50 ml) de garniture à la crème, 3 c. à table (45 ml) de framboises écrasées et terminer avec 4 framboises entières.
9. Couvrir et réfrigérer 3 heures ou toute la nuit.
10. Note: Ce dessert peut aussi être fait dans un grand bol en verre et il peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
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MessageSujet: Re: Recettes pour tous les goûts   Ven 16 Juil - 6:58

yum..yum.. Haha Haha
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MessageSujet: Re: Recettes pour tous les goûts   Dim 18 Juil - 9:00

http://img824.imageshack.us/img824/8782/chats3.jpg



Ingrédients nécessaires
•2 +1/2 tasse d'eau (625ml)
•2 sachets de thé
•1/2 tasse (125ml) de menthe fraîche hachée ou 1 c à soupe (15ml) de flocons de menthe
•1 lanière d'écorce de citron de 5cm (2po) sur 1,5cm (1/2po)
•2 tasse (500ml) de jus de pomme ou de cidre
•1 c. à soupe (15ml) de jus de citron
•4 brindilles de menthe (facultatif)
Préparation
1.Dans une casserole moyenne amenez l'eau à ébulition à feu moyen vif.
2.Versez l'eau bouillante dans une théière réchauffée et jetez-y le thé ,la menthe,l'écorce de citron.
3.Couvrez et laisser infuser et tiédir 20 minutes.
4.Retirez les sachets de thé et jetez les.
5.Passez le thé dans un pot de 8 tasses et ajoutez le jus de pomme et le jus de citron.
6.Remplissez 4 verres de (340ml) 12oz. de cubes de glace et répartissez le thé parfumé.
7.Agitez et décorez de menthe au goût.
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MessageSujet: Re: Recettes pour tous les goûts   Lun 19 Juil - 7:05

merci dyan.
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MessageSujet: Re: Recettes pour tous les goûts   

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Recettes pour tous les goûts
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